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디캔터
포도주를 원래의 용기에서 다른 용기로 옮길때 사용하는 토기.
디캔터는 토기 아래가 넓적해서 포도주와 공기의 접촉이 많이 이루어지게 하는 역할을 한다. 포도주를 옮겨 담는 이유는 포도주가 공기를 만나 산화되어 공기 중에서 맛을 안정화시키기 위한 것이고, 오래된 포도주의 경우 침전물이 생기기 때문이 이를 걸러내기 위해서이다.
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